定番、鶏のから揚げなどの晩御飯

晩御飯紹介です。(数日前のものね)

500全体

・鶏のから揚げ (オイシックス)

・菜の花のお浸し(自然農宅配)

・ポテトフライ(オイシックス)

・ラディッシュの甘酢漬け(自然農宅配)

・ヤーコンのきんぴら風(自然農宅配)

・左上の小鉢は不明(忘れた)

 

ヤーコンというのは初めて見ました。ごつごつしてジャガイモよりちょっと大きいです。

最近人気の野菜だそうで、フラクトオリゴ糖、ポリフェノールを豊富に含んでいるそうですね。

味が不思議で、そのまま生でも食べられるけどフルーツみたいな甘みがあってシャキシャキしてます。

私は生のお味は今イチかな、と思ったので(野菜で甘いっていうのがちょっと)醤油できんぴら風にしましたよ。

こうすると甘みも少し消えていく感じ。

 

ヤーコンも自分では買わない野菜なので、農園でチョイスして送ってもらわなければ出会えなかった野菜です。

500ヤーコンきんぴら風

生でも食べられるから短時間でできます。出来上がってしばらく置くと味もしみ込みますね。

 

 

今回美味しかったのはラディッシュの甘酢漬け。これはまだ数時間の状態だけど1日置くともっと味がしみていいみたい。例によってちょっと小粒な野菜です。

500ラディッシュ甘酢

 

ラディッシュって「はつか大根」という別名もあります。

見ていて可愛いし、おしゃれな感じがするのでおもてなしにもいいかも。

菜の花はもっと短く切った方が食べやすかったかな、器からはみ出してるし(>_<)

500なのはなお浸し

私は辛し和えも好きなんですが家族が苦手なので、お浸しに~。

菜の花ってからしを入れなくても苦味があるからなかなかシャープなお味ですね。

 

唐揚げは1~2日味をしみ込ませておくのがポイント。それだけですごく美味しくなりますね。

小麦粉や卵、パン粉なども自然食ショップで買います。

今回は小麦粉を使わず玄米粉で作ってみましたけどね。味は変わらないし小麦粉よりサラサラして薄くつくので使いやすいと思います!

 
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